Όλοι οι καλοφαγάδες συμφωνούν πως δε υπάρχει καλύτερο πράγμα από μια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα.
Αυτό βέβαια ισχύει εάν κάποιος γνωρίζει πως να την μαγειρέψει, διότι το μοσχάρι έχει την τάση να σκληραίνει εύκολα κατά την διάρκεια του μαγειρέματος. Σήμερα θα σας αποκαλύψουμε τα μυστικά ενός σωστού μαγειρέματος, ώστε να απολαύσετε και εσείς μια λαχταριστή μοσχαρίσια μπριζόλα.
Το σωστό ψήσιμο της μοσχαρίσιας μπριζόλας δεν πρέπει να ξεπερνά τα 5 λεπτά. Πρώτα απ’ όλα αλατοπιπερώνετε καλά την μπριζόλα σας αλείφοντας την ταυτόχρονα με λίγο ελαιόλαδο. Στην συνέχεια ρίχνετε την μπριζόλα σε ένα τηγάνι το οποίο έχει κάψει καλά χωρίς όμως να εμπεριέχει τίποτα μέσα.
Ψήνεται από 1 λεπτό την κάθε πλευρά και στην συνέχεια χαμηλώνετε την φωτιά κάτω από την μέση. Παίρνετε μια κουταλιά βούτυρο και την ρίχνεται μέσα στο τηγάνι μαζί με μια σκελίδα σκόρδο και θυμάρι με δεντρολίβανο.
Όταν το βούτυρο αρχίζει και λιώνει κάνετε «μπάνιο» με το ζουμί που σχηματίζεται τις μπριζόλες σας. Μετά από 4 λεπτά επανάληψης αφαιρείται της μπριζόλες και τις αφήνεται να ξεκουραστούν και καλή σας όρεξη.
Δείτε αναλυτικότερα την διαδικασία στο παρακάτω βίντεο από τον μοναδικό Άκη Πετρετζίκη.
