Το ελληνικό ψωμί που δοξάζει τη Μεσσηνία στη Βιέννη
Η ιστορία. Έχει περάσει ένας χρόνος περίπου από το θάνατο του Δημήτρη Κότσαρη. Ενός ανθρώπου καθόλου συνηθισμένου. Είχε αποκτήσει το προσωνύμιο «ο φιλόσοφος του ψωμιού». Ένας άνθρωπος που αγάπησε με πάθος τον τόπο και τα προϊόντα του και δεν έχανε την ευκαιρία να τα προβάλει, όπου κι αν βρισκόταν.
Την τέχνη της παρασκευής ψωμιού τη δίδαξε μέχρι και σε σπουδαία πανεπιστήμια της Αμερικής.
Ο αείμνηστος Δημήτρης Κότσαρης, ο πιο αγαπημένος φούρναρης των media, ήταν ένας υπέροχος άνθρωπος, που αφιέρωσε τη ζωή του, όχι μόνο στο αληθινό, νόστιμο ψωμί από ελληνικό σιτάρι, χωρίς χημικά, αλλά και στην ενημέρωση του κοινού για το τι εστί ο άρτος ημών ο επιούσιος, ο αγνός, ο θρεπτικός, o αρχέγονος…
