Με διάφορα λαχανικά τυριά και αρωματικά φτιάχνουμε αυτούς τους κεφτέδες που είναι όλο μοσχοβολιά και νοστιμιά!
Με διάφορα λαχανικά τυριά και αρωματικά φτιάχνουμε αυτούς τους κεφτέδες που είναι όλο μοσχοβολιά και νοστιμιά!
- 1 πακέτο ανάμικτα κατεψυγμένα λαχανικά.
- 1 πατάτα τριμμένη στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
- 1 κρεμμύδι τριμμένο.
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη(προαιρετικά).
- Λίγο μαϊντανό .
- Άνηθο .
- 1 πράσο.
- 100 γρ. Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 100γρ. Φέτα.
- 100 γρ. Παρμεζάνα.
- 2 αυγά.
- 4 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει.
- 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
- 2 κουταλιές λάδι.
Οδηγίες
- Ρίχνουμε τα λαχανικά σε νερό που βράζει και τα ζεματάμε για 2 λεπτά.
- Τα στραγγίζουμε καλά και τα περνάμε από το μούλτι.
- Τα βάζουμε σένα μπολ και προσθέτουμε,το κρεμμύδι,την πατάτα,τον άνηθο τον μαϊντανό και το πράσο ψιλοκομμένα.
- Προσθέτουμε τα τυριά τριμμένα, τ αυγά ελαφρά χτυπημένα,και όλα τα υπόλοιπα υλικά, και κάνουμε ένα κουρκούτι, παχύρρευστο.
- Σ ένα τηγάνι με καυτό λάδι , παίρνουμε κουταλιές απο το χυλό, και ρίχνουμε.
- Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, να γίνουν χρυσόξανθες και τραγανές.
- Αφού τις βγάλουμε από το τηγάνι, τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας .
