Η εταιρεία «Γεράνι Αναψυκτικά» εδώ και 30 χρόνια τυπικά έχει εξελιχθεί σε μια ανώνυμη εταιρεία. Παρ’ όλα αυτά, παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση, όχι μόνο γιατί το σύνολο των μετοχών ανήκει στην οικογένεια Αναγνωστάκη που την ίδρυσε, αλλά γιατί το μεράκι του παππού μεταλαμπαδεύτηκε στον γιο και στον εγγονό.
Της Δέσποινας Καραγιαννοπούλου
«Η ιδέα της ‘‘παραγωγής’’ αναψυκτικών ξεκίνησε από τον παππού μου Σοφοκλή Αναγνωστάκη», λέει ο συνονόματος εγγονός που είναι και ο ιδιοκτήτης της εταιρείας. Οταν επέστρεψε από τις ΗΠΑ, όπου εργαζόταν ως μετανάστης ζαχαροπλάστης, έφτιαξε ένα καφενείο στο χωριό του (Γεράνι Κυδωνίας Χανίων) δίπλα από το σπίτι του. Στην αυλή, πίσω από το καφενείο, έφτιαχνε τα αναψυκτικά (τα οποία εκείνη την εποχή δεν ήταν κάτι διαδεδομένο) για να τα προσφέρει στους πελάτες του. Οι άνθρωποι τα θεωρούσαν κάτι σαν «φάρμακο» για τη δυσπεψία ή μια μεγάλη πολυτέλεια. Με το μπρίκι έμπαινε σε κάθε μπουκάλι ο χυμός μαζί με νερό και ζάχαρη και με μία, χειροκίνητη αρχικά και ποδοκίνητη στη συνέχεια, αντλία γινόταν η πλήρωση της φιάλης με «ανθρακευμένο» νερό. Υπάρχουν μόνο προφορικές μαρτυρίες για την έναρξη των εργασιών, γύρω στο 1928. Το 1940 σταμάτησαν με τον πόλεμο, επειδή οι Γερμανοί έδιωξαν την οικογένεια του Σοφοκλή Αναγνωστάκη από το σπίτι της για να το κάνουν αρχηγείο της περιοχής.
Μετά το τέλος του πολέμου, οι άνθρωποι προσπάθησαν να ξαναρχίσουν τις ζωές τους. Στο περιβάλλον αυτό, ο νεαρός τότε Μανώλης, γιος του Σοφοκλή, αποφάσισε να δοκιμάσει ξανά την «παραγωγή» αναψυκτικών. Η παραγωγή γινόταν ουσιαστικά με τα χέρια ή με υποτυπώδη μέσα. Εκτός από τα αναψυκτικά που προορίζονταν για τους πελάτες του καφενείου του, άρχισε σιγά-σιγά να παράγει και άλλες μικρές ποσότητες για καφενεία των γύρω περιοχών. Το 1966 μετακομίζει από την αυλή τού καφενείου του στο Γεράνι σε νέο ιδιόκτητο χώρο στα Χανιά. Η οικογενειακή επιχείρηση αναπτύσσεται γοργά και το 1987 μεταφέρεται σε νέο ιδιόκτητο χώρο προς το λιμάνι της Σούδας, σε μοντέρνες εγκαταστάσεις και με άριστο μηχανολογικό εξοπλισμό.
Ο χαρακτήρας της επιχείρησης έως τότε, όπως υπογραμμίζει ο Σοφοκλής Αναγνωστάκης, ήταν καθαρά τοπικός. Ομως, ένας ολοένα αυξανόμενος αριθμός Κρητικών κυρίως πελατών που επισκέπτονταν τα Χανιά «απαιτούσε» να βρίσκει τα αναψυκτικά Γεράνι και στον τόπο διαμονής του. Ετσι, η επιχείρηση πέρασε σε μία νέα εποχή, όπου το όνομά της ταυτίστηκε με την ποιότητα και την εντοπιότητα στο αναψυκτικό και πλέον κάποιος μπορεί να βρει τα αναψυκτικά Γεράνι σε όλο και περισσότερα σημεία πώλησης.
Σήμερα η εταιρεία έχει εξελιχθεί σε υπολογίσιμο περιφερειακό «παίκτη» της ελληνικής αγοράς, με ετήσιο τζίρο που ξεπερνά τα 2 εκατ. ευρώ, απασχολεί είκοσι εργαζόμενους, διανέμει τα προϊόντα της στην Κρήτη και σε μεγάλες πόλεις της ηπειρωτικής Ελλάδας, ενώ εξάγει τα αναψυκτικά της στις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αυστραλία.
Οκτώ γεύσεις
Προϊόν-σήμα κατατεθέν της εταιρείας είναι η γκαζόζα, η οποία, σύμφωνα με κάποιους, έχει τη γεύση… τσιχλόφουσκας. Συνολικά, παράγονται οκτώ γεύσεις: γκαζόζα, μπιράλ (ένα αναψυκτικό σκούρο σαν κόκα-κόλα, αλλά με εντελώς διαφορετική γεύση και χωρίς καφεΐνη), λεμονάδα, πορτοκαλάδα, σόδα, τόνικ, lime και γκαζόζα λάιτ χωρίς ζάχαρη. Το εργοστάσιο της εταιρείας έχει τη δυνατότητα να παράγει 12.000 μπουκάλια την ημέρα, αλλά η ετήσια παραγωγή του φτάνει αυτή την περίοδο τα 400.000 κιβώτια (των 24 φιαλών το καθένα).
Η έξοδος σε ξένες αγορές είναι στρατηγική, την οποία ακολουθούν αρκετές ελληνικές επιχειρήσεις, προκειµένου να επιβιώσουν στην κρίση. Για τον κ. Αναγνωστάκη η επιπλέον ενίσχυση των πωλήσεων, οι οποίες πέρυσι ήταν γύρω στα 2 εκατ. ευρώ, εξαρτάται και από τον τουρισµό. «Φέτος οι προβλέψεις θέλουν την τουριστική κίνηση στο νησί να είναι αυξηµένη και αυτό είναι καλό για εµάς». Ετσι, πιστεύει ότι θα καλύψει την περυσινή κάµψη κατά 6%. Αλλωστε, η περαιτέρω ανάπτυξη της εταιρείας Γεράνι και η παραµονή στα Χανιά αποτελούν προτεραιότητα για τον επιχειρηµατία, ο οποίος είναι παίκτης του πινγκ πονγκ και παλαιός αθλητής του οµίλου αντισφαίρισης Χανίων και προσπαθεί να ξεκλέβει χρόνο τουλάχιστον τρεις φορές την εβδοµάδα για να πιάσει στα χέρια του τις ρακέτες του. Οπως υπογραµµίζει, δεν σκοπεύει ποτέ να αφήσει τα Χανιά ούτε το Γεράνι.
Η επόμενη ημέρα
Ακολουθώντας πιστά τις εξελίξεις στις καταναλωτικές συνήθειες, ο χημικός Σοφοκλής Αναγνωστάκης αποφάσισε να επεκταθεί και στη δυναμικά αναπτυσσόμενη αγορά του κρύου τσαγιού με τη χρήση της γλυκαντικής ουσίας στέβια. Μετά τα αναψυκτικά light, η εταιρεία πλέον προσφέρει και το τσάι με γεύση λεμόνι και ροδάκινο με χρήση στέβια, ανοίγοντας μία νέα σελίδα στην ιστορία της.
