Ήρθε η ώρα να γίνεις ο φούρναρης…του δικού σου εαυτού…
Το ψωμί είναι μια τροφή που καθημερινά συμπεριλαμβάνεται στο τραπέζι μου και είμαι σίγουρη πως όλοι το προτιμάτε σαν συνοδευτικό με διάφορα φαγητά. Οπότε αφήστε την αγορά του ψωμιού από το φούρνο της γειτονιάς και ετοιμάστε το δικό σας λαχταριστό ψωμί που όλοι θα τρελαθούν!
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 gr νωπή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλάκια αλάτι
2 κουταλιές βούτυρο Κέρκυρας
3 κούπες τσαγιού νερό
σουσάμι
1/2 κουταλάκι γλυκάνισο
Προετοιμασία:
Διαλύουμε την μαγιά σε ελαφρά ζεστό νερό (μισό φλιτζάνι του τσαγιού)μαζί με την ζάχαρη το αλάτι και το γλυκάνισο..
Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε το βούτυρο το οποίο το έχουμε ζεστάνει λίγο έτσι ώστε να γίνει ρευστό..
Μόλις το βούτυρο αρχίσει να κρυώνει, ρίχνουμε το μείγμα με την μαγιά.
Έπειτα, προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο λίγο και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει ελαστική προσθέτοντας αν χρειαστεί ελάχιστο αλεύρι, έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια η ζύμη.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί μισή ώρα μέσα στην λεκάνη, σκεπάζοντας τη με μια πετσέτα, και βάζοντας τη λεκάνη, μέσα στον (σβηστό) φούρνο..
Έπειτα από μισή ώρα, βγάζουμε τη ζύμη, και την χωρίζουμε σε τρία μέρη.
Πλάθουμε το κάθε μέρος σε ότι σχήμα θέλουμε, και αφού ρίξουμε σουσάμι στον πάγκο επάνω, πιέζουμε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης έτσι ώστε να κολλήσει πάνω της το σουσάμι.
Αλευρώνουμε ένα ταψί, σκεπάζουμε τις τοποθετημένες φρατζόλες με πετσέτες, και τις βάζουμε για μια ώρα πάλι μέσα στον σβηστό φούρνο…
Αφαιρούμε το ταψί μετά το πέρας της ώρας, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για μισή ώρα.. Το ταψί το τοποθετούμε στην μέση του φούρνου.
