Το «Π» σας προτείνει σήμερα ένα διαφορετικό – αλλά εξίσου νόστιμο με το κλασικό – γιουβέτσι με… λουκάνικο.
Υλικά:
4-5 σκελίδες σκόρδο
500 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
250 γραμμάρια χυμό ντομάτας
1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια κριθαράκι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι, το σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη, αφού ρίξουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και ανακατέψουμε.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε αυτό το σκόρδο, το οποίο «σπάσαμε» με την παλάμη μας. Προσθέτουμε το λουκάνικο και 1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού.
Οταν ροδίσει το λουκάνικο, πετάμε το σκόρδο και ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας μαζί με 2 ποτήρια νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.
Αδειάζουμε το κριθαράκι σε πήλινο ταψί ή σε ατομικά πήλινα σκεύη. Ρίχνουμε τη σάλτσα με το λουκάνικο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού και λίγο νερό.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο…
ΠΗΓΗ: cookouzin
