Βρίσκεται στους δρόμους της Θεσσαλονίκης εδώ και αιώνες αφού το πατροπαράδοτο «Κουλούρι Θεσσαλονίκης» ξεκίνησε να πωλείται από τα Βυζαντινά χρόνια. Ήταν πάντοτε η τροφή του φτωχού, αυτού που δεν είχε πολλά χρήματα πάνω του και επρόκειτο για το φθηνό «σνακ» της πόλης, το οποίο έχει παράλληλα και υψηλή διατροφική αξία. Όμως τα χρόνια της οικονομικής κρίσης και η ραγδαία αύξηση του παρεμπορίου στους δρόμους της πόλης έφερε κρίση και στο φθηνό σισαμένιο κουλούρι.
Οι πλανόδιοι πωλητές του κουλουριού που βρίσκονται ως επί το πλείστον στην οδό Τσιμισκή και θεωρούνται ελεύθεροι επαγγελματίες, εμφανίζουν ως κυριότερο πρόβλημα τους παράνομους πωλητές του κουλουριού, ενώ παραδέχονται πως η πτώση στις πωλήσεις είναι πια ένα στοιχείο της καθημερινότητας τους.
Η Karfitsa περπάτησε στην οδό Τσιμισκή και μίλησε με τους «κουλουρτζήδες» της Θεσσαλονίκης…
Διαβάστε περισσότερα στην Karfitsa.gr
