Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην αγαπά τα burger!
Εμείς σας προτείνουμε μια λαχταριστή συνταγή για σπιτικά ακαταμάχητα burger με καραμελωμένα κρεμμύδια.
Υλικά:
1 κ.γ. ελαιόλαδο
2 φλ γλυκό κρεμμύδι, λεπτοκομμένο
2 κ.γ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. αλάτι
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι
1 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
3 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 κ.σ. ντοματοπελτές
1 κ.γ. ξηρή ρίγανη
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1/4 κ.γ. βασιλικό ξηρό
450 γρ κιμά μοσχαρίσιο
4 ψωμάκια χάμπουργκερ
1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
φύλλα μαρουλιού
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρεύουμε 6 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε το βαλσάμικο και μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.
Βάζουμε σε ένα μπολ την παρμεζάνα, τον ντοματοπελτέ, τη ρίγανη, τη σκόνη σκόρδου, το βασιλικό και τον κιμά και ζυμώνουμε μπιφτέκια.
Φτιάχνουμε 4 μπιφτέκια και ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
Λαδώνουμε λίγο το σχαροτήγανο και βάζουμε τα μπιφτέκια, ψήνοντάς τα κι από τις δύο μεριές για 5 λεπτά.
Τοποθετούμε φύλλα μαρουλιού, 2 φέτες ντομάτας, ένα μπιφτέκι σε κάθε ψωμάκι και από πάνω 1/4 φλ με το μείγμα κρεμμυδιού, καπακώνουμε και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Πηγή : backstage24.gr
