Τα γεμιστά είναι το καλύτερο καλοκαιρινό φαγητό για όλους!
Δείτε τη συνταγή για να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα γεμιστά! Κόβουμε καπάκι από την πιπεριά και την τομάτα και αφαιρούμε τους σπόρους και μεμβράνες και με κουτάλι αδειάζουμε σε μπολ την ψύχα της ντομάτας.
Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ την ψύχα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τ’ αλέθουμε.
Τα βάζουμε όλα σε μπολ προσθέτουμε το ρύζι (10 κ.σ. όσα είναι και τα λαχανικά μας).
Προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι, τα ¾ φλ. ελαιόλαδο και την ζάχαρη. Τέλος ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές κατά τα 3/4 (όχι παραπάνω γιατί όταν το ρύζι ψηθεί θα φουσκώσει)και τα σκεπάζουμε με το καπάκι τους.Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180 C.
