Η συνταγή της ημέρας
Τι χρειαζόμαστε:
- 4 φιλέτα μπακαλιάρου (εγώ χρησιμοποιησα κατεψυγμένο)
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
- 1 κούπα αρακά
- 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- 2 μεγάλα καρότα κομμένα ροδέλες χοντρές
- 1 αυγό
- 5 κουταλιές σούπας άνιθο
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Πώς το κάνουμε:
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά, το αλάτοπίπερο, τον άνιθο και μια κούπα νερό.
- Βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι.
- Προσθέτουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμα με κλειστό καπάκι.
- Χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι, προσθέτοντας λίγο-λίγο το ζουμί από την κατσαρόλα, το ριχνουμε στην κατσαρόλα την κουνάμε να πάει παντού και βγάζουμε από τη φωτιά.
