Οι πασχαλινές λιχουδιές είναι αυτό που περιμένουν κάθε χρόνο μικροί και μεγάλοι, αφού οι παραδόσεις και τα έθιμα παραμένουν αναλλοίωτα στο χρόνο.
Τα κουλουράκια όπως και τα βαμμένα κόκκινα αυγά έχουν πάντα μια ξεχωριστή θέση στο εορταστικό τραπέζι.
Αν όμως θέλετε φέτος να πειραματιστείτε και να φτιάξετε και εσείς τα δικά σας κουλουράκια δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή και να βάλετε την φαντασία σας να δουλέψει.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
- 25o γραμμάρια βούτυρο
- 250 γραμμάρια φυτική μαργαρίνη
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1/3 ποτήρι νερό
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κιλό αλεύρι
- 1 αυγό
- και προαιρετικά είτε βανίλια είτε κανέλα για να χαρίσει ένα άρωμα και γεύση στα κουλουράκια μας.
Εκτέλεση
Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο, την μαργαρίνη και την ζάχαρη πολύ καλά στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το μπέικιν πάουντερ μαζί με την βανίλια και την κανέλα, καθώς επίσης το χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα.
Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά μαζί, αφήνουμε στο τέλος το αλεύρι και το νερό έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια ζύμη και να πλάσουμε τα κουλουράκια μας.
Μόλις τελειώσουμε με την ζύμη μας, επιλέγουμε το μέγεθος και το σχήμα που θα τους δώσουμε και τα ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά περίπου σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο.
