Εύκολο ελαφρύ και γρήγορο!
Για την αβγοσαλάτα:
6 σφιχτά αβγά βρασμένα, κρύα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
¼ φλ. μαγιονέζα
½ κ.γ ξύσμα λεμονιού και 1 & ½ κ.γ. χυμό λεμόνι
1/3 φλ. σέλερι, ψιλοκομμένο
¼ φλ. κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
Για το σάντουιτσ:
Ψωμί της αρεσκείας σας
3-4 φύλλα μαρουλιού, για τη γέμιση
ραπανάκι, ψιλοκομμένο, για τη γέμιση
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τα αβγά, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμόνι, το ξύσμα λεμονιού, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό σε ένα μπολ.
Με τα χέρια μας ή με σύρμα ανακατεύουμε τα υλικά.
Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, το οποίο μπορούμε να κρατήσουμε στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού, την αβγοσαλάτα και το ραπανάκι σε στρώσεις ανάμεσα στις φέτες το ψωμιού της αρεσκείας μας.
Πηγή: backstage24.gr
